La O.P. A.O.A, Organizzazione di Produttori con sede a Scafati, ha realizzato, in collaborazione con una delle aziende associate, FeolFruit, una degustazione-showcooking presso l’Italian Fruit Village nell’ambito del Fruit Logistica di Berlino. Durante la prima giornata della principale fiera di settore dedicata al prodotto fresco la mela campana è stata al centro dell’attenzione durante lo showcooking condotto da Stefania Cavaliere e realizzato dal resident chef di IFV, Alessio Ruocco. La degustazione ha avuto il merito di mettere in evidenza la versatilità in cucina della mela campana IGP che può essere consumata non solo fresca, ma anche come crema dolce per farcire bignè. Un modo per promuovere il consumo del frutto, destagionalizzarne l’acquisto evidenziandone le qualità organolettiche.
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